2025-04-26

環球日報社｜在九里松，吃到的不只是菜，是一份心意

環球日報｜記者甘嶳/新竹報導

隱身於新竹新埔一里雲村的「九里松星廚私房料理」，以其低調的姿態和客製化的美味在饕客間口耳相傳。著重為每一位村民及賓客量身打造獨一無二的餐飲體驗，讓美食成為情感與文化交流的橋樑。

步入「九里松星廚料理」，映入眼簾的是一方寬敞明亮、色調清新宜人的空間，營造出如同在家般的自在氛圍。不僅空間設計別具匠心，星廚團隊對料理的細膩用心更令人讚賞。無論是個人饗宴、溫馨的家庭聚會，或是精緻的企業包場，「九里松」皆能依據不同客群的需求，提供精緻料理。

「我們的理念是，讓每一道料理都訴說著故事，傳遞著情感。」營運長楊先生分享道，「我們不以昂貴食材的堆砌為目標，而是強調食材的原味與在地文化的巧妙融合。」賓客可以事先與主廚溝通餐會主題、個人偏好、忌口食材，甚至連料理的色彩呈現、擺盤風格都能細緻調整。例如，針對長者，會準備養生清淡的佳餚；而年輕族群則能品嚐到充滿創意與視覺饗宴的菜色，這些細膩考量在「九里松」都能獲得滿足。

「九里松」近期因應母親節，特別為村民和貴賓推出一精緻餐點。母親節主打「珍饈盛宴」，以當令蔬果為靈感，設計出兼具視覺美感與味蕾享受的溫馨饗宴。希望讓媽媽們可以吃到料理的用心。

為了滿足不同客群的多元需求，「九里松」更在料理的色彩呈現上獨具巧思。他們以「彩色料理」為靈感，運用天然食材巧妙搭配，打造出五彩繽紛的視覺饗宴。例如，以鮮豔的紅甜椒製成醇厚的醬汁搭配細嫩的白肉、以優雅的紫薯點綴精緻的前菜、或將翠綠的菠菜汁融入米飯之中，不僅健康養生，更富含藝術美感。這些賞心悅目的彩色料理，正體現了主廚對於「美食應富含溫度與生命力」的堅持。

正如營運長楊先生所言：「我們不只是提供一頓飯，更希望透過料理，建立起人與人之間溫暖的連結。」

「九里松星廚私房料理」，正以其獨樹一幟的風格和溫馨細膩的待客之道，在新埔這片充滿人文氣息的土地上，靜靜地醞釀出屬於在地的獨特風味與動人故事。如果您追求極致的飲食美學，這裡或許將是您下一場味蕾冒險的理想起點。